Stup Roti

persiapan bahan buat stup roti @dapoer mcoffeey

Ngikut-ngikut resep yang lagi berseliweran di sosmed. Yang doyan 🍞 roti kuy merapat. Tadi pagi sembari belanja sayur saya mampir sejenak ke toko bahan kue.
Siapin dulu bahannya:

  • 6 lembar roti tawar
  • 1 kaleng susu cair
  • 2 sendok makan tepung maizena, cairkan hingga menjadi 1/4 gelas belimbing
  • 1/2 cup santan kemasan, dari 200 ml gunakan 100/ml saja
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 2 saset susu kental manis
  • Cochochips dan keju parut untuk topping.

Merapaaaatt…..

  1. Campur susu cair+santan+gula, masak sampai mendidih. Masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan. Tunggu sampai meletup-letup. Matikan api.
  2. Letakkan roti tawar ke dalam wadah yang bisa tahan panas dan dingin. Roti boleh ditata utuh berupa lembaran, boleh disobek-sobek.
  3. Siram dengan fla yang sudah masak tadi. Ratakan. Pastikan semua roti terendam.
  4. Tambahkan topping cochochips dan parutan keju.
  5. Tunggu hingga dingin. Simpan di dalam kulkas +/- 30 menit. Sajikan.

Jasuka

Kalau pas Mingguan jalan-jalan pagi ke area car free day, sembari nyari cemilan suka nyari inspirasi tentang jajanan makanan ringan yang dijual di sana. Nah, yang satu ini sebenarnya udah sering lihat tapi baru terbit idenya buat bikin sendiri di rumah. Penjual menyebutnya Jasuke, jagung susu kental manis, biasanya bertoping parutan keju dan cokelat meises.

Di dapoer mcoffeey namanya Jasuka = jagung suka-suka saiah 😄😄

IMG_20190205_095344-777x1036

Caranya sederhana banget, saya siapkan tiga batang jagung mentah, serut atau kerok jagung, rebus selama sepuluh menit. Sebelum air mendidih bolehlah tambahkan satu sendok teh gula pasir, aduk rata dan biarkan air bergolak. Masukkan jagung yang sudah dikeroki. Setelah matang, saring jagung sampai kering. Hidangkan dalam wadah mangkuk. Bubuhi susu kental manis, taburi keju parut dan cokelat meises. Sebagai pemanis bolehlah imbukan seiris lime sebagai variasi.

Tiga batang jagung bisa untuk tiga porsi

Sate Baso

Baso Panggang

Setiap Minggu pagi kalau lagi bersepeda ke sekitar alun-alun kota, sering lihat jajanan baso bakar. Ukuran basonya kecil, pakai tusuk sate, dioles-oles mentega, dan dilumuri kecap, kalau pesanannya pedas ditambahi taburan msg rasa pedas. Saya sih nggak beli 😁 tapi terinspirasi untuk bikin sendiri.

Sabtu ini, sembari belanja ke pasar saya beli dua bungkus baso mentah seharga delapan ribu. Sampai di rumah, rebus dulu basonya, bubuhi seperempat sendok teh merica dan garam, selama sepuluh menit. Setelah itu tiriskan. Setelah dingin tusuk dengan tusuk sate. Olesi dengan mentega.

Untuk sausnya, tuangkan ke dalam piring kecap manis kurang lebihnya tiga sendok makan, dan saus sambal secukupnya saja. Aduk rata.

pixlr-1946x1946
sate baso dipanggang

Karena tidak tersedia arang jadi saya pakai pemanggang saja. Panggang sate baso. Saat setengah matang, angkat sate baso, gulirkan di adonan kecap tadi, panggang lagi. Angkat. Hidangkan panas-panas supaya lebih maknyus untuk disantap.

ngegonjing

Bukan ngegosip

🤐

Ide bikin-bikin makanan sekadar cemilan emang suka ngedadak melintas di kepala. Sstt… biasanya kalau saya lagi bété, disalahartikan melulu tentang bagaimana sebaiknya. Dulu saya mengulur tangan seringnya bersambut kata ‘tidak’. Sekarang saya diam tapi tetap berupaya berteman, eh, kok maunya menjauh seperti ingin mengulang saling bermusuhan. Jadi mending-mendingnya saya posting sesuatu hasil karya, walaupun sederhana tapi harapan saya supaya bisa menginspirasi siapapun untuk membuat apa saja yang bermanfaat. Lebih-lebih buat saya yang suka pingin aja ada varian buat sarapan.

Kue tradisional yang dibuat dari dari bahan-bahan sederhana. Kalau istilah lokal sini disebutnya kue gonjing, di Bandung lebih dikenal dengan kue bandros, sementara di Jakarta namanya kue pancong, dan di Bali dikenal dengan nama haluman. Info dari Saelekko.com

Gonjing dengan taburan keju dan susu kental manis coco pandan

Resepnya seperti ini:

+ 1 1/2 gelas santan kental

+ 1 gelas kelapa parut

+ 1 gelas tepung beras

+ 1 sendok teh garam

– untuk toppingnya bebas

Aduk semua bahan dalam satu wadah, sampai rata, jangan sampai tersisa gumpalan. Masukkan adonan ke dalam cetakan gonjing yang sudah diolesi minyak dengan menggunakan kuas bersih.

Bakar di atas api kecil sampai menguning kecoklatan. Taburi bahan topping selagi setengah matang.

Angkat dan sajikan panas-panas. Kalau udah dingin malah rasanya jadi anyep.

Crunchy Choco

final decision of crunchy choco

Masih dengan bahan seperti cake sebelumnya, hanya kali ini aku mencoba memberi taburan coco crunch di atasnya. Hasilnya….agak berantakkan 🤭 tapi bitter sweetnya teteup dapeet karena terigunya berpadu dengan bubuk cokelat Van Houten.

Scrambled Egg Bread

Pernah menyantap yang begini dimanaaa… ya? hehe… *pura-pura amnesia* 😅

scrambled egg bread dapoer mcoffeey

Selama masa bulan Ramadhan, yang namanya mau keluar rumah sore-sore buat nyari makanan jadi enggan, lalulintas jalan-jalan raya di musim puasa ini di jelang senja luar biasa dipadati pengendara bermotor. Macet di setiap ruas jalan.

Seadanya aja deh, seperti biasa, manfaatin yang ada di dapoer mcoffeey, paling tadi pergi keluar rumah menuju minimarket di sekitar buat beli roti tawar. Sekembali ke rumah, mari kita buat…

Olesi dua lembar roti dengan mentega dan selai kacang, tangkupkan. Buat dadar telur orak-arik, sisihkan. Siapkan pemanggang happy call yang juga diolesi dengan mentega, panaskan di atas api kecil. Panggang roti bolak-balik hingga kecokelatan, angkat. Sajikan di piring, taburi dengan orak-arik, bubuhi dengan mayonis dan saos sambal. Mari berbuka puasa.

Class of Chocolate

IMG_20180520_171621-777x1036

seadanya bahan yang ada di dapur 🍱

– 4 butir telur

– 70 gram gula pasir

– 80 gram tepung terigu

– 20 gram bubuk cokelat van houten

– 100 gram mentega, cairkan

– 1/4 sendok teh bubuk vx

– 1/2 sendok makan TBM

– 1-2 batang cokelat L’agie Alpine Bitter Sweet

Let’s do it!

  1. Campurkan terigu bersama cokelat bubuk dan vx.
  2. Aduk dengan mixer telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan TBM, aduk rata.
  3. Setelah selesai di-mixer, tuangkan terigu yang sudah berwarna cokelat bergantian dengan mentega cair secara bertahap, aduk pelan-pelan sampai rata.
  4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dibubuhi tepung terigu secara merata. Tuang setengah bagian dulu lalu parut batang cokelat L’agie. Tuang lagi adonan sampai habis, tambahkan lagi parutan cokelat L’agie di atasnya.
  5. Panggang dalam oven dengan temperatur 180° selama kurang lebih satu jam. Angkat, diamkan sejenak hingga panasnya mereda lalu sajikan